ティラミス（桃のティラミス）｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 10分
レバニラ炒め｜杏/anne TOKYOさんのレシピ書き起こし
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- 126.0万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 179本
材料
- レバー : 適量
- ニラ : 適量
- 牛乳 : 適量
- にんにく : 1片
- しょうが : 1片
- （A）酒 : 適量
- （A）醤油 : 適量
- （A）オイスターソース : 適量
- 片栗粉 : 適量
- サラダ油 : 適量
- ごま油 : 少量
所要時間
30分
手順
-
1)
レバーの臭みを取る
00:10
レバーを、牛乳に20～30分浸す。
-
2)
しょうがとにんにくをすりおろす
01:04
しょうがとにんにくを、すりおろす。
-
3)
つけタレを作る
02:25
2に（A）を加え、混ぜ合わせる。
-
4)
レバーに下味をつける
03:03
レバーを洗って水気をふき取り、つけタレに浸ける。
-
5)
ニラを切る
03:48
ニラを、5cm幅に切る。
レバーをザルに移し、余分なタレを落とす。
落としたタレは、捨てずにとっておく。 -
6)
レバーを焼く
04:38
フライパンに、サラダ油とごま油をひく。
レバーに片栗粉をまぶし、火が通るまで焼いたら取り出す。 -
7)
仕上げる
06:31
再度ごま油をひき、ニラを炒める。
つけタレを加えてレバーを戻し、炒め合わせたら完成。
Point
・オイスターソースは、必ず入れる。
・レバーは、前日や調理日の朝などにタレに浸けても良い。
・仕上げに、いりごまをかけてもおすすめ。
・レバーに片栗粉をまぶす際は、1枚ずつまぶすと良い。
・にんにくとしょうがは、チューブ入りのものでも良い。
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