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生チョコバナナタルト｜葉もれ日Kitchenさんのレシピ書き起こし

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葉もれ日Kitchen

チャンネル登録者数: 21.8万人
再生回数: 2,167.3万回
動画数: 91本

材料

ビスケット : 140g(チョイス2箱9袋)
無塩バター : 50g
牛乳 : 大さじ1
ミルクチョコレート : 100g
ブラックチョコレート : 100g
生クリーム : 150ml
バナナ : 2〜3本
チョコレートソース : 適量
粉糖 : 適量
ミント : お好み

所要時間

60分

手順

1) ビスケットを砕く 00:35
ビスケットをボウルに入れ、グラスの底等で細かく砕く。
2) タルト生地を作る 01:05
バターを耐熱容器に入れて、600Wのレンジで40秒加熱する。溶けたバターと牛乳を1に加えて、よく混ぜる。
3) 生地を型に敷き詰める 01:41
2を型に入れて敷き詰める。その後、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
4) チョコレートを湯煎で溶かす 02:30
チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ湯煎で溶かす。
5) 生クリームを加える 03:39
生クリームを600Wのレンジで40秒程加熱し、4に加えて混ぜる。
6) 型に流し入れる 04:09
冷やし固めておいた3に5を流し入れる。へら等を使い表面を平らに整え、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
7) 型から取り出す 04:54
チョコレートが固まったら、型から取り出す。
8) 飾り付ける 05:34
バナナを薄く輪切りにし、7の上に乗せる。更にお好みでチョコレートソースをかけ、仕上げに粉糖をまぶし、ミントを添えたら完成。

Point

・タルト型は18cmの底取れ型を使用。
・ビスケットを砕く際は、細かく砕いた方がより綺麗に仕上がる。
・うまく砕けない場合は、フリーザバックに入れて麺棒等で細かく砕くといい。
・タルトは崩れやすいので、型に力強く押し付けながら敷き詰めるのがポイント。
・チョコレート生地に使う生クリームは、動物性の場合は濃厚、植物性の場合はさっぱりとした仕上がりになるので、お好みのものを使用するといい。
・仕上げに使うチョコレートソースは、チョコペンや、市販のチョコレートソース、自身でチョコレートを溶かしたものでもいい。