ラザニア｜深夜の肉バルさんのレシピ書き起こし

にんじんとセロリを、みじん切りにする。

玉ねぎとにんにくを、みじん切りにする。

フライパンに油をひき、野菜を入れる。
塩をふり、きつね色になるまで炒めて取り出す。

油を拭きとり、合い挽き肉を入れて炒める。

野菜を戻し、赤ワインを加えて水分が飛ぶまで炒める。
トマト缶を加えて煮詰め、水分が無くなったらナツメグと塩を加える。

フライパンにバターと小麦粉を入れ、弱火で混ぜる。
牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

ラザニアを、沸騰をしたお湯で5分程茹でる。
茹で上がったら、横に半分に切る。

耐熱皿にホワイトソースを塗り、ボロネーゼを重ねて塗る。
ラザニアを1枚のせ、ホワイトソースを重ねて塗る。

ボロネーゼを重ねて塗り、パルメザンチーズをふって同じ工程を繰り返す。
最後のラザニアをのせたら、ボロネーゼを塗ってホワイトソースを塗る。

ミックスチーズをのせ、170℃のオーブンで15分焼いたら完成。