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キャロットケーキ|Hikari Moriさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,046.9万回
動画数
41本

材料

  • にんじん : 1本
  • (C)ココナッツフラワー : 150g
  • (C)ベーキングパウダー : 小さじ1
  • (C)ジンジャーパウダー : 小さじ1
  • (C)シナモンパウダー : 小さじ1
  • ヴィーガンバター : 60g
  • 豆乳 : 100ml
  • デーツシロップ : 適量
  • (A)豆腐 : 100g
  • (B)豆腐 : 200g
  • レモン汁 : 適量
  • マカヌハニー : 適量
  • パンプキンシード(お好み) : 適量
  • マカデミアナッツ(お好み) : 適量
  • くるみ(お好み) : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 粉類をふるう 02:04

    オーブンを、180℃に予熱をしておく。
    (C)をボウルに入れ、ふるいにかける。

  2. 2) 豆腐の水切りをする 03:16

    豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せて水切りをする。

  3. 3) にんじんをすりおろす 03:30

    にんじんを、すりおろす。

  4. 4) バターと豆腐を混ぜる 03:53

    別のボウルに、溶かしたヴィーガンバターを入れる。
    (A)の豆腐を加え、なめらかになるまで混ぜる。

  5. 5) 豆乳とデーツシロップを加える 04:13

    豆乳とデーツシロップを加え、混ぜ合わせる。

  6. 6) にんじんと粉類を加える 04:23

    にんじんを加えて混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。

  7. 7) 生地を焼く 04:55

    生地を耐熱型に入れ、180℃のオーブンで30~40分焼く。

  8. 8) アイシングを作る 05:35

    (B)の豆腐にレモン汁とマカヌハニーを加え、混ぜる。

  9. 9) 仕上げる 06:02

    生地が焼けたら粗熱を取り、アイシングをする。
    お好みのトッピングをしたら、完成。

Point

・ヴィーガンバターは、サラダ油で代用可能。
・シナモンパウダーの量は、お好みで増やしても良い。
・豆乳は、アーモンドミルクやオーツミルクで代用可能。
・混ぜ合わせた際に生地が固い際は、豆乳を追加をする。
・ナッツやココナッツフレーク、レーズンなどをトッピングしてもおすすめ。

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