和え物（アボカドと納豆の和え物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 8分
肉豆腐｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 牛バラ肉 : 250g
- 焼き豆腐 : 1丁
- 長ねぎ : 1本
- 椎茸 : 3個
- 結び白滝 : 8個
- サラダ油 : 適量
- （A）醤油 : 大さじ3
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）料理酒 : 大さじ2
- （A）顆粒和風だし : 小さじ1/2
- （A）砂糖 : 大さじ1と1/2
- （A）水 : 150ml
- （B）料理酒 : 大さじ1
- （B）砂糖 : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
牛肉の下処理をする
01:20
牛肉を、食べやすい大きさに切る。
ボウルに牛肉を入れ、（B）を加えて揉み込む。 -
2)
長ねぎと椎茸を切る
02:05
長ねぎを、斜め切りにする。
椎茸の軸を切り落とし、半分に切る。 -
3)
豆腐を切る
02:32
豆腐を、食べやすい大きさに切る。
キッチンペーパーで、5分程水切りをする。 -
4)
煮汁を作る
03:02
（A）を、混ぜ合わせる。
-
5)
白滝を下茹でする
03:19
お湯を沸騰させ、白滝を入れる。
再度沸騰させて1分程茹で、取り出す。 -
6)
長ねぎを焼く
03:48
フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを並べる。
中火で、両面に焼き色が付くまで焼く。 -
7)
牛肉を焼く
04:21
煮汁を加えて沸騰させ、牛肉を加える。
8割程火が通ったら、一度取り出す。 -
8)
具材を煮込む
05:13
アクを取って弱火にし、椎茸、白滝、豆腐を加える。
落し蓋をして5分程煮込み、具材を裏返す。
再度落し蓋をし、5分程煮込む。 -
9)
仕上げる
06:18
落し蓋を取って牛肉を戻し、火を通したら完成。
Point
・牛肉は、お好みの部位を使用して良い。
・豆腐は、木綿豆腐でも良い。
・お好みの具材を、追加しても良い。
・牛肉は、煮込む前に料理酒と砂糖に漬け込む。
・牛肉は、8割程火が通ったら必ず一度取り出す。
・時間がある場合は一度熱を冷まし、再度加熱をするとより味が染み込む。
関連するレシピ
パン（サイリウムのおからパン）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 30分
チヂミ（小松菜海鮮チヂミ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
ケーキ（ココアと卵のケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 70分
ケーキ（チョコスコップケーキ）｜ syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
スープ（かぼちゃとホタテのヴルーテ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 30分
サラダ（キャベツとツナのサラダ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
