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チョコレートタルト|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
200.0万人
再生回数
3.5億回
動画数
545本

材料

  • 冷凍パイシート(約10×18cm) : 1枚
  • 板チョコレート : 80g
  • 生クリーム : 40g
  • サラダ油 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 型にサラダ油を塗る 01:10

    型の内側に、サラダ油を薄く塗る。

  2. 2) パイシートの下準備をする 01:52

    パイシートを縦に置き、隙間が入らないよう巻く。
    適当な幅に、6等分に切り分ける。
    渦になっている部分を手で潰し、平らにする。

  3. 3) パイを成形する 02:51

    型の底に入れ、押さえながら薄い壁を作る。
    フォークで、全体に細かい穴をあける。

  4. 4) パイを焼く 04:18

    170~180℃のトースターで、15~20分焼く。
    焼けたら型から外し、中心の凹みを潰す。

  5. 5) チョコレートと生クリームを混ぜる 07:13

    チョコレートを砕き、600wの電子レンジで2分加熱をする。
    生クリームを加え、軽く混ぜ合わせる。

  6. 6) 仕上げる 08:24

    600wの電子レンジで30~40秒加熱をする。
    ツヤが出るまで、よく混ぜ合わせる。
    パイの凹みに流し入れ、冷蔵庫で3~4時間冷やし固めたら完成。

Point

・型は、プリン型がおすすめ。
・冷凍パイシートは、予め常温に戻しておく。
・パイシートを巻く際は、端を揃える。
・パイシートを型に入れた際は、伸ばさずに押して型に合わせる。
・パイを焼く際は、様子を見ながら時間を調整をする。
・パイを焼いている際に表面が焦げそうになったら、アルミホイルを被せる。

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