あんかけ（豆腐と長ネギのあんかけ）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
食事処さくら 所要時間 : 20分
タコス｜アブ LIFEさんのレシピ書き起こし
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- 530.3万回
- 動画数
- 17本
材料
- トルティーヤ : 適量
- 牛ランプ肉 : 250g
- パクチー : 適量
- （A）パイナップル : 約200g
- （A）玉ねぎ（中） : 1/4個
- （A）にんにく : 1片
- （B）プレーンヨーグルト : 30g
- （B）生姜チューブ : 1cm
- （B）レモン汁 : 小さじ1
- （B）オリーブオイル : 大さじ1
- （B）トマトペースト : 大さじ1
- （B）黒胡椒 : 少々
- （B）ターメリック : 小さじ1/3
- （B）チリパウダー : 小さじ1/2
- （B）オレガノ : 小さじ1/2
- （B）クミン : 小さじ1/2
- トマト（中） : 1個
- ハラペーニョ : 適量
- （C）玉ねぎ（中） : 1/4個
- （C）にんにく : 1片
- （D）レモン汁 : 小さじ1
- （D）オレガノ : 少々
- （D）ターメリック : 少々
- （D）イタリアンパセリ : 少々
- （D）フライドオニオン : 少々
- （D）胡椒 : 少々
- （D）塩 : 少々
- アボカド : 1/2個
- （E）レモン汁 : 小さじ1
- （E）マヨネーズ : 大さじ1
- （E）胡椒 : 少々
所要時間
60分
手順
-
1)
牛肉を切る
00:22
牛肉を、1cm幅に切る。
-
2)
つけタレを作る
00:49
ボウルに、（A）をすりおろして入れる。
（B）を加え、混ぜ合わせる。 -
3)
牛肉をタレに漬け込む
02:30
牛肉を加えて漬け込み、ラップをかけて冷蔵庫で半日置く。
-
4)
野菜を切る
02:47
（C）の玉ねぎを、粗みじん切りにして水にさらす。
トマトを角切りにし、ハラペーニョをみじん切りにする。 -
5)
サルサソースを作る
03:26
4をボウルに入れ、（C）のにんにくをすりおろして加える。
（D）を加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分置く。 -
6)
アボカドソースを作る
04:07
アボカドを、種ごと電子レンジで20秒加熱をする。
種を取り除き、（E）を加えてアボカドを潰しながら混ぜる。 -
7)
牛肉を焼く
04:55
フライパンに油をひいて熱し、牛肉を焼き色が付くまで焼く。
-
8)
仕上げる
05:32
トルティーヤに牛肉をのせ、サルサソースをかける。
アボカドソースとパクチーを加え、二つ折りにしたら完成。
Point
・牛肉の代わりに、鶏肉を加えてもおすすめ。
・牛肉は、国産牛より外国産を使用すると脂身が少なく良い。
・ハラペーニョとパクチーは、加えなくても良い。
・ソースは、お好みで変更可能。
・お好みで、レタスなどの野菜を加えてもおすすめ。
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