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材料
- かぼちゃ : 100g
- （A）卵 : 1個
- （A）砂糖 : 大さじ3
- （A）牛乳 : 150ml
- （A）バニラエッセンス : 3滴
- 黒蜜 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
かぼちゃを加熱する
01:29
かぼちゃの種と皮を取り除き、水を張った容器に入れる。
電子レンジで5分加熱をし、水気を切って5分置く。 -
2)
プリン液を作る
01:59
かぼちゃと（A）をミキサーに入れ、撹拌をする。
-
3)
容器に流し入れる
02:21
容器に黒蜜を入れ、プリン液を流し入れる。
アルミホイルを被せ、蓋をする。 -
4)
プリンを蒸し焼きにする
03:37
フライパンに、容器が半分浸かる程の水を入れる。
弱火にかけて沸騰直前まで加熱をし、容器をいれる。 -
5)
仕上げる
04:03
蓋をして15分加熱をし、火を止めて15分置く。
冷蔵庫で冷やしたら、完成。
Point
・かぼちゃをミキサーにいれる際は、必ず粗熱を取る。
・より滑らかにしたい場合は、裏濾しをすると良い。
・アルミホイルで蓋をする際は、全体を覆わずに容器の1/3程まで被せると良い。
・大きめの容器で調理をする際は、火の通りに時間がかかる為加熱時間を調整をする。
・長く加熱をし過ぎると、生地が固くなってしまう為注意をする。
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