食パンレシピ！ボリューム満点！ウインナーホットサンドの作り方｜料理研究家コウケンテツさんの書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 15分
ステーキ丼｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 540.0万人
- 再生回数
- 22.5億回
- 動画数
- 3,113本
材料
- ご飯 : 200g
- ステーキ肉 : 150g
- 塩胡椒 : 少々
- バター : 5g
- （A）プレーンヨーグルト : 大さじ2
- （A）マヨネーズ : 大さじ1
- （A）おろしにんにく : 1/2片
- （A）塩 : ふたつまみ
- （A）味の素 : ふたつまみ
- （B）酒 : 大さじ1
- （B）醤油 : 大さじ1
- （B）みりん : 大さじ1
- （B）砂糖 : ふたつまみ
- （B）味の素 : ひとつまみ
- カイワレ : 適量
- 卵黄 : 1個
- 胡椒 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
ヨーグルトソースを作る
01:50
（A）を、混ぜ合わせる。
-
2)
ステーキ肉に下味をつける
03:18
肉に、塩胡椒をまぶす。
-
3)
ステーキ肉を焼く
04:47
フライパンを熱し、バターを溶かす。
肉を入れて両面を1分ずつ焼き、弱火にして中に火を通す。 -
4)
ステーキ肉を切る
06:55
焼けた肉を取り出し、削ぎ切りにする。
-
5)
タレを作る
08:06
3のフライパンを弱火～中火にかけ、（B）を入れる。
アルコールを飛ばしながら、軽く煮詰めたら完成。 -
6)
仕上げる
08:58
皿にご飯を盛って肉をのせ、中心に卵黄をのせる。
タレとソースをかけてカイワレを添え、胡椒をかけたら完成。
Point
・ステーキ肉は、必ず常温に戻してから焼く。
・ステーキ肉の焼き加減は、お好みで良い。
・肉を削ぎ切りにする際は、断面を広くすると見栄えが良くなる。
・厚めのステーキ肉を焼く際は、蓋をすると中まで火が通りやすい。
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