ティラミス（ヨーグルトのティラミス）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 25分
琥珀糖｜MosoGourmet 妄想グルメさんのレシピ書き起こし
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材料
- 糸寒天 : 5g
- 水 : 200ml
- グラニュー糖 : 300g
- 食用着色料 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
糸寒天を戻す
00:20
糸寒天を水に浸して一晩置き、水気を絞る。
-
2)
糸寒天を溶かす
00:45
鍋に糸寒天を水を入れ、火にかけて溶かす。
-
3)
砂糖を加えて煮詰める
01:19
別の鍋にグラニュー糖と2を濾しながら入れ、混ぜる。
火にかけ、混ぜながら煮詰める。 -
4)
仕上げる
02:27
3を型に流し入れ、着色料で着色をして固める。
1日置いて型から取り出し、更に1日置いたら完成。
Point
・型に、予めサラダ油を薄く塗る。
・着色料は、液状のものがおすすめ。
・粉状の着色料を使用する際は、少量の水に溶かす。
・鍋で加熱をする際は、焦がさないよう注意をする。
・大きめの容器に入れ、数色混ぜて固めても良い。
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