棒棒鶏（鶏むね肉の棒棒鶏）｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 20分
チョコチャンクスコーン｜完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3,380.2万回
- 動画数
- 523本
材料
- 薄力粉 : 200g
- ベーキングパウダー : 10g
- （A）グラニュー糖 : 30g
- （A）塩 : 2g
- 無塩バター : 60g
- 牛乳 : 100g
- チョコレート : 70g
所要時間
60分
手順
-
1)
粉類を混ぜる
02:11
薄力粉とベーキングパウダーを、ふるいにかける。
グラニュー糖と塩を加え、混ぜる。 -
2)
バターを加える
03:07
バターを1cm角に切って1に加え、切るように混ぜる。
-
3)
牛乳を加える
03:53
牛乳を加え、生地が纏まるまで混ぜる。
-
4)
チョコレートを加える
04:49
生地を取り出し、チョコレートを加えて混ぜ込む。
-
5)
生地を休ませる
05:58
生地を20cm程の長方形に伸ばし、ラップで包む。
冷蔵庫で、30～60分程生地を休ませる。 -
6)
仕上げる
06:29
生地を切り分け、天板に並べる。
190℃のオーブンで、22分焼いたら完成。
Point
・牛乳とバターは、冷たい状態で使用をする。
・生地をしっとりさせたい場合は、上白糖を使用する。
・バターと粉類を混ぜる際は、バターが米粒大になるまで混ぜる。
・生地に牛乳を加えたら、練らないよう注意をする。
・生地を切り分けた際は、切り口は触らない。
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