炒め物（小松菜と油揚げの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 7分
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材料
- 卵黄 : 5個
- （A）砂糖 : 40g
- 中力粉 : 60g
- ベーキングパウダー : 2g
- 塩 : 少々
- バニラエクストラクト : 小さじ1
- 卵白 : 4個
- （B）砂糖 : 30g
- 油 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
卵黄と砂糖を混ぜる
00:11
卵黄に（A）の砂糖を加え、混ぜ合わせる。
-
2)
粉類を加える
00:44
塩、中力粉、ベーキングパウダーを加え、混ぜる。
-
3)
バニラエクストラクトを加える
00:57
バニラエクストラクトを加え、混ぜる。
-
4)
メレンゲを作る
01:10
卵白を、泡が出るまで泡立てる。
（B）の砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。 -
5)
生地を作る
01:28
3にメレンゲを少量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、混ぜ合わせる。 -
6)
生地を焼く
02:23
フライパンを中火にかけ、薄く油をひく。
生地を流し入れて蓋をし、下面が焼けたら生地を追加する。 -
7)
仕上げる
02:58
裏返し、蓋をして5～10分焼いたら完成。
Point
・バニラエクストラクトは、バニラエッセンスで代用可能。
・フライパンは、テフロン加工のものを使用する。
・焼き時間は大きさや厚さによって変わる為、様子を見て調整をする。
・お好みでハチミツやバター、フルーツをトッピングしてもおすすめ。
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