天津飯（カニ風味かまぼこの天津飯）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 10minutes
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Ingredients
- egg yolk : 5 pieces
- （A）砂糖 : 40g
- 中力粉 : 60g
- ベーキングパウダー : 2g
- 塩 : 少々
- バニラエクストラクト : 小さじ1
- 卵白 : 4個
- （B）砂糖 : 30g
- 油 : 少々
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Mix egg yolk and sugar
00:11
Add sugar (A) to egg yolk and mix.
-
2)
Add flour
00:44
Add salt, all-purpose flour and baking powder and mix.
-
3)
Add vanilla extract
00:57
Add vanilla extract and mix.
-
4)
メレンゲを作る
01:10
卵白を、泡が出るまで泡立てる。
（B）の砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。 -
5)
生地を作る
01:28
3にメレンゲを少量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、混ぜ合わせる。 -
6)
生地を焼く
02:23
Heat a frying pan over medium heat and lightly oil.
Pour in the dough, cover it, and add the dough when the bottom is burnt. -
7)
仕上げる
02:58
裏返し、蓋をして5～10分焼いたら完成。
Point
・ Vanilla extract can be replaced with vanilla essence.
・ Use a Teflon-processed frying pan.
・ Because the baking time varies depending on the size and thickness, adjust by watching the situation.
・ If you like, it is recommended to top with honey, butter, and fruits.
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