しば漬け（ナスのしば漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
玉子豆腐｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 610本
材料
- 卵 : 2個
- 小ねぎ : 適量
- すりおろし生姜 : 適量
- （A）めんつゆ : 200ml
- （B）めんつゆ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
卵とめんつゆを混ぜる
00:54
卵を溶きほぐし、（A）のめんつゆを加えて混ぜる。
-
2)
電子レンジで加熱する
02:28
茶こしで濾しながら、容器に流し入れる。
600wの電子レンジで、2分加熱をする。 -
3)
同工程を繰り返す
03:40
固まった生地を内側に寄せ、更に30秒～1分加熱をする。
全体が固まるまで、同じ工程を繰り返す。 -
4)
仕上げる
04:37
ラップをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
皿に盛って小ねぎと生姜をのせ、めんつゆをかけたら完成。
Point
・卵は、菜箸をボウルの底につけるようにほぐすと良い。
・卵と混ぜるめんつゆは、予め水と合わせて薄めておく。
・めんつゆは、吸い物程の濃さまで薄めると良い。
・温かい状態で食べても、おすすめ。
・トッピングは、お好みのものに変更可能。
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