揚げ物（ナスの豚ひき肉挟み揚げ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 30分
辛味チキン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 540.0万人
- 再生回数
- 22.5億回
- 動画数
- 3,113本
材料
- 手羽先 : 8本
- にんにく : 1片
- （A）豆板醤 : 大さじ1
- （A）ケチャップ : 大さじ1/2
- （A）塩 : 小さじ1/3
- （A）味の素 : 6振り
- 片栗粉 : 適量
- サラダ油 : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
手羽先の下処理をする
01:48
手羽先の、関節部分を切り落とす。
両面に、フォークで細かい穴をあける。 -
2)
手羽先に下味をつける
03:19
手羽先をボウルに入れ、（A）を加える。
にんにくをすりおろして加え、全体を揉み込む。
ラップをかけ、常温で15～30分置く。 -
3)
仕上げる
04:47
フライパンの底から1cm程まで、油を入れて加熱をする。
手羽先に片栗粉をまぶし、揚げ色がつくまで揚げる。
油を切って1～2分休ませ、皿に盛ってパセリをかけたら完成。
Point
・手羽先は、長く漬け込むとより美味しくなる。
・切り落とした関節部分は、ラーメンのスープなど別の料理に活用をすると良い。
・お好みで、七味唐辛子や一味唐辛子をかけてもおすすめ。
・お好みで、豆板醤の量を調整しても良い。
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