餃子（厚揚げ餃子）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ふきのとう味噌｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 15.5万人
- 再生回数
- 3,633.5万回
- 動画数
- 1,191本
材料
- ふきのとう : 50g
- （A）味噌 : 50g
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）みりん : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ふきのとうの下処理をする
00:13
ふきのとうを軽く洗い、汚れた部分を切り落とす。
-
2)
味噌タレを作る
00:57
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
フライパンに、サラダ油をひく。 -
3)
ふきのとうを切る
01:31
ふきのとうを半分に切り、千切りにする。
千切りにしたら方向を変え、みじん切りにする。 -
4)
ふきのとうを炒める
02:33
フライパンを弱火にかけ、ふきのとうを1～2分炒める。
-
5)
味噌タレと絡める
03:06
柔らかくなったら火を止め、味噌タレを加える。
再度弱火にかけ、3～4分炒め合わせる。 -
6)
仕上げる
03:59
容器に入れ、ラップをかけて常温で冷ましたら完成。
Point
・ふきのとうの刻み具合は、お好みで良い。
・ふきのとうの刻み具合によって、味わいが変わる。
・ふきのとうを刻んだら、直ぐに炒める。
・お好みで、山椒や唐辛子を加えてもおすすめ。
・保存容器に入れ、冷蔵庫で保存をする。
・おにぎりに塗り、トースターで焼いてもおすすめ。
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