韓国屋台料理！絶品甘辛タレ！鶏むね肉が柔らかサクサクな韓国風甘辛チキン（タッカンジョン）の作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
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- 1,078本
材料
- ご飯 : 1合
- 鮭フレーク : 50g
- さやえんどう : 6個
- 卵 : 3個
- 砂糖 : 小さじ3
- 酒 : 大さじ1/2
- 塩 : ひとつまみ
- 油 : 適量
- いくら : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
卵液を作る
00:15
ボウルに卵、砂糖、酒、塩を入れ、混ぜる。
-
2)
さやえんどうを茹でる
01:14
フライパンに水を張って塩を加え、火にかけて沸かす。
筋を取り除いたさやえんどうを入れ、1分茹でる。
茹で上がったら冷水で洗って水気を切り、斜め切りにする。 -
3)
炒り卵を作る
01:58
フライパンに油をひいて弱火にかけ、卵液を入れる。
全体を混ぜながらほぐし、焼けたら火を止める。 -
4)
ご飯と具材を混ぜる
02:47
ご飯に鮭フレークとすりごまを加え、混ぜる。
炒り卵を加えて混ぜ、粗熱を取る。 -
5)
仕上げる
09:55
皿に盛り、さやえんどうといくらをのせたら完成。
Point
・さやえんどうの代わりに、絹さやを使用しても良い。
・卵は、錦糸卵にしてもおすすめ。
・鮭フレークの代わりに、切り身を焼いて加えてもおすすめ。
・すりごまは、いりごまに変更可能。
・ご飯は、炊きたてのものがおすすめ。
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