そば（魚肉ソーセージの天ぷら冷やしそば）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
シェントウジャン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- しめじ : 1/4パック
- （A）白だし : 大さじ1
- （A）豆乳 : 160cc
- 小海老 : 少々
- 酢 : 小さじ2
- 小ねぎ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
しめじをほぐす
00:26
しめじの石突を切り落とし、耐熱容器にほぐしながら入れる。
-
2)
電子レンジで加熱をする
00:38
（A）と小海老を加え、ラップをかけずに600wの電子レンジで2分20秒加熱をする。
-
3)
仕上げる
01:11
温かいうちに酢を加えて混ぜ、小ねぎと小海老をちらしてラー油をかけたら完成。
Point
・しめじをより細かくしたい場合は、包丁で切る。
・調整豆乳より、無調整豆乳の方が凝固作用が強く出る。
・しめじの代わりに、舞茸やえのきを加えてもおすすめ。
・酢の代わりに、レモン汁を加えても良い。
・ラー油は、加えなくても良い。
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