ジャム（プルーンジャム）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 40分
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材料
- ご飯 : 250g
- 卵 : 1個
- アンチョビ : 4枚
- バター : 10g
- マッシュルーム : 4個
- しめじ : 1/2パック
- 舞茸 : 1/2パック
- 玉ねぎ : 1/2個
- ツナ缶 : 1缶
- にんにく : 1片
- オリーブオイル : 大さじ1
- シュレッドチーズ : 60g
- 塩 : 適量
- こしょう : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
きのこの下準備をする
01:38
マッシュルームを、スライスする。
舞茸としめじを、小房に分ける。 -
2)
野菜とアンチョビの下準備をする
02:07
玉ねぎを、薄くスライスする。
にんにくとアンチョビを、細かく刻む。 -
3)
にんにくを炒める
02:23
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、弱火にかける。
バターが溶けたらにんにくを入れ、炒める。 -
4)
玉ねぎときのこを炒める
02:35
にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加え、炒める。
玉ねぎが柔らかくなったら1を加え、炒める。
全体に焼き色がついたら塩とこしょうをし、取り出す。 -
5)
ご飯と卵を混ぜる
03:40
ご飯に卵、アンチョビ、塩を加えて混ぜる。
-
6)
ご飯を焼く
04:15
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火にかける。
ご飯を入れて平らに広げ、下面が固まったら裏返す。 -
7)
仕上げる
05:12
火を止め、3、ツナ缶、シュレッドチーズをのせる。
蓋をして弱火にかけ、チーズが溶けたら完成。
Point
・玉ねぎを炒めると、辛み成分が飛んで甘みを感じやすくなる。
・きのこは弱火でじっくりと焼くと、より旨味が出る。
・ツナ缶は、ご飯にのせる前に油を切る。
・チーズの種類は、お好みで良い。
・ご飯にチーズを混ぜ込んでも、おすすめ。
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