Pizza (rice pizza) | Transcription of Aos Trattoria's recipe

Slice the mushrooms.
Divide Maitake mushrooms and Shimeji mushrooms into small bunches.

Slice the onion thinly.
Finely chop the garlic and anchovies.

Put olive oil and butter in a frying pan and heat over low heat.
When the butter melts, add the garlic and fry.

にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加え、炒める。
玉ねぎが柔らかくなったら1を加え、炒める。
全体に焼き色がついたら塩とこしょうをし、取り出す。

ご飯に卵、アンチョビ、塩を加えて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火にかける。
ご飯を入れて平らに広げ、下面が固まったら裏返す。

火を止め、3、ツナ缶、シュレッドチーズをのせる。
蓋をして弱火にかけ、チーズが溶けたら完成。