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材料
- 卵（L） : 2個
- 塩 : 1g
- ホワイトペッパー : 2振り
- 水 : 大さじ1
- 味の素 : 1振り
- 片栗粉 : 小さじ1/2
- サラダ油 : 小さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
卵液を作る
02:02
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。
ホワイトペッパー、水、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。 -
2)
卵液を焼く
04:10
フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火にかけて熱する。
卵液を軽く混ぜて入れ、フライパンを火から離して全体を混ぜる。 -
3)
仕上げる
05:29
フライパンから卵が動かなくなったら、火を止める。
ヘラで纏めながら形を整え、弱火にかけて軽く加熱をする。
卵を手前側に裏返し、端に寄せて皿に盛ったら完成。
Point
・フライパンは、テフロン加工のものを使用する。
・卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用する。
・ホワイトペッパーは、通常の胡椒で代用可能。
・卵を溶きほぐす際は、泡だて器で行うと良い。
・サラダ油の代わりに、バターやオリーブオイルを使用しても良い。
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