丼（豚丼）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
炒飯（キムチ炒飯）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 202.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 341本
材料
- ご飯 : 350g
- 長ねぎ : 1/2本
- ニラ : 3～4本
- 豚バラ薄切り肉 : 100g
- 白菜キムチ : 100g
- 卵 : 2個
- 醤油 : 大さじ1/2
- （A）塩 : 適量
- （B）塩 : 小さじ1/3
- ごま油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜と豚肉を切る
00:44
長ねぎを小口切りにし、ニラを小口切りにする。
豚肉を2cm幅に切り、（A）の塩を揉み込む。 -
2)
卵を溶きほぐす
01:50
卵に（A）の塩を加え、軽く溶きほぐす。
-
3)
卵とご飯を炒める
02:10
フライパンにごま油をひき、強火にかける。
卵とご飯を入れ、混ぜるように炒める。
全体が馴染んだら（B）の塩を加えて炒め、一度取り出す。 -
4)
豚肉と長ねぎを炒める
04:38
フライパンにごま油をひき、中火にする。
豚肉、長ねぎを入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。 -
5)
白菜キムチを加える
05:28
白菜キムチを加えて広げ、焼き付けて水分を飛ばす。
香りが立ってきたら、全体を炒め合わせる。 -
6)
仕上げる
06:27
3を戻して軽く炒め合わせ、ニラを加えて混ぜる。
醤油を鍋肌から加えて炒め、いりごまを加えたら完成。
皿に盛り、お好みでキムチと韓国海苔を添える。
Point
・ご飯は、温かいものを使用する。
・具材を炒める際は、両手にヘラを持って行うとおすすめ。
・白菜キムチを加えた際は、しっかりと水分を飛ばすと良い。
・キムチの種類は、お好みで良い。
・キムチの量は、お好みで変更可能。
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