おはぎ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

もち米とうるち米をザルに入れて研ぎ、水に30分浸す。
水を切って軽く洗い、炊飯器の内釜に入れる。

内釜のおこわの目盛りまで（A）の水を入れ、炊飯をする。

ザルに小豆を入れて軽く洗い、水を切る。
鍋に（B）の水を入れ、火にかけて沸騰させる。
小豆を入れて再沸騰させ、弱めの中火で5分煮る。

3に（C）の水を加えて再沸騰させ、5分煮る。
火を止めて湯切りをし、水で軽く洗う。

鍋に小豆、（D）の水を入れ、中火にかけて沸騰させる。
弱火にし、アクを取りながら40分程煮る。
火を止めて蓋をし、30分程蒸らす。

5に砂糖を半量加えて混ぜ、中火にかけて沸騰させる。
残りの砂糖を加えて混ぜ、再沸騰させる。
火を弱めてアクを取り、水分が無くなるまで煮詰める。

火を止め、塩を加えて混ぜ合わせる。
バットに取り出し、ペーパーを被せて粗熱を取る。

炊き上がった米をボウルに移し、5～6割程米粒を潰す。
8等分にし、濡らした手で俵型ににぎる。

ラップの上にあんこをのせ、平らに広げる。
米をのせ、全体を包んだら完成。