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炒め物(豚肉とわかめの炒め物)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,785本

材料

  • 豚薄切り肉 : 160g
  • (A)塩 : 少々
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)片栗粉 : 小さじ1
  • 乾燥わかめ : 10g
  • 白ねぎ : 1/2本
  • (B)醤油 : 大さじ1
  • (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
  • こめ油 : 小さじ1/2

所要時間

20分

手順

  1. 1) 豚薄切り肉に下味をつける 00:08

    豚薄切り肉を食べやすい大きさに切り、(A)を加えて手で揉み10分置く。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 00:27

    器に(B)を入れてよく混ぜる。

  3. 3) 材料の下準備をする 00:38

    乾燥わかめを水(分量外)で戻し、水気を切る。
    白ねぎを斜め切りにする。

  4. 4) 炒める 00:52

    フライパンにこめ油を引いて火にかけ、1を入れて炒める。
    色が変わったら白ねぎを加えて炒める。
    白ねぎが軟らかくなったら、わかめを加えて軽く炒める。
    2を回しかけて炒め、全体に馴染んだら完成。

Point

・豚薄切り肉は豚こま肉を使用してもよい。
・わかめの歯ごたえがよい、おかずにもおつまみにも最適な一品。
・時間がない時でも、簡単に作れる。
・味が薄くならないよう、わかめの水気はよく切るとよい。
・わかめは食感が残るよう、最後に加えて軽く炒めるとよい。

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