うどん（塩昆布と魚粉の冷やし油うどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 8分
炒め物（豚肉とわかめの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 1,785本
材料
- 豚薄切り肉 : 160g
- (A)塩 : 少々
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- 乾燥わかめ : 10g
- 白ねぎ : 1/2本
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- こめ油 : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
豚薄切り肉に下味をつける
00:08
豚薄切り肉を食べやすい大きさに切り、(A)を加えて手で揉み10分置く。
-
2)
合わせ調味料を作る
00:27
器に(B)を入れてよく混ぜる。
-
3)
材料の下準備をする
00:38
乾燥わかめを水(分量外)で戻し、水気を切る。
白ねぎを斜め切りにする。 -
4)
炒める
00:52
フライパンにこめ油を引いて火にかけ、1を入れて炒める。
色が変わったら白ねぎを加えて炒める。
白ねぎが軟らかくなったら、わかめを加えて軽く炒める。
2を回しかけて炒め、全体に馴染んだら完成。
Point
・豚薄切り肉は豚こま肉を使用してもよい。
・わかめの歯ごたえがよい、おかずにもおつまみにも最適な一品。
・時間がない時でも、簡単に作れる。
・味が薄くならないよう、わかめの水気はよく切るとよい。
・わかめは食感が残るよう、最後に加えて軽く炒めるとよい。
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