煮物（鶏レバーの生姜煮）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
たまごケーキ｜こうじょうちょーさんのレシピ書き起こし
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- 52.4万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 1,524本
材料
- たまごの殻 : 適量
- レモン : 1個
- バター : 50g
- 卵白 : 2個分
- 砂糖 : 40g
- はちみつ : 10g
- （A）アーモンドプードル : 30g
- （A）薄力粉 : 20g
- （A）ベーキングパウダー : 3g
- 紅茶の茶葉 : 小さじ1/2杯
- 着色料 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
たまごの殻を着色する
01:20
複数の容器に水を入れ、それぞれに着色料を溶かす。
たまごの殻を浸し、色がつくまで浸ける。 -
2)
レモンの下準備をする
01:47
レモンの皮をすりおろし、レモン汁を小さじ1杯分絞る。
-
3)
焦がしバターを作る
02:20
鍋にバターを入れ、色が変わるまで溶かす。
-
4)
卵白と粉類を混ぜる
02:44
卵白を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
はちみつを加えて混ぜ、（A）をふるって加え、混ぜる。 -
5)
生地を仕上げる
03:28
レモン汁、レモンの皮、紅茶の茶葉を加え、、混ぜる。
焦がしバターを加えて混ぜ合わせ、生地を半量ずつ分ける。 -
6)
生地を着色する
04:04
それぞれの生地に着色料を入れて混ぜ、絞り袋に入れる。
-
7)
生地を焼く
04:17
たまごの殻を取り出し、100℃のオーブンで5分焼く。
生地を絞り、190℃に予熱をしたオーブンで15分焼く。
焼きあがったら粗熱を取り、全体の形を整えて完成。
Point
・たまごの殻は、底に穴をあけて中を洗っておく。
・バターは、電子レンジで溶かしても良い。
・粉の着色料を使用する際は、少量の水で溶く。
・生地を絞る際は、7～8分目まで絞ると良い。
・卵の殻を焼く際は、アルミ製のカップなどで固定すると良い。
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