パスタ（ブロッコリーとアンチョビのパスタ）｜Aosトラットリアさんのレシピ書き起こし

ブロッコリーを、花と茎に切り分ける。
花を一口大に切り、茎を1cm角に切る。

にんにくを潰して芽を取り除き、みじん切りにする。
アンチョビフィレを、細かく刻む。

鍋にお湯を沸かし、塩を加えてブロッコリーを2～3分茹でる。
茹で上がったら、茹で汁を捨てずにブロッコリーを取り出す。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。
にんにくが色付いたら、赤唐辛子、アンチョビフィレを加える。

ブロッコリーを加え、中火で2分程炒める。
茹で汁を適量加え、ブロッコリーを潰しながら煮る。

3の茹で汁を再度沸かし、パスタを1～2分短めに茹でる。

茹で上がったパスタ、茹で汁を加え、和える。
パルミジャーノチーズ、黒胡椒を加え、和えたら完成。