#Vegetable dishes #pasta #Mote cuisine #Complimented rice #Appearance #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Over 10,000 views

Pasta (broccoli and anchovy pasta) | Transcript of Aos Trattoria's recipe

お気に入りに追加

Aosトラットリア

Number of Subscribers: 29.8万人
Number of View: 4,734.7万回
Number of Videos: 1,241本

Ingredients

pasta : 160g
ブロッコリー : 1房
アンチョビフィレ : 4枚
にんにく : 2片
赤唐辛子 : 1本
塩 : 適量
黒胡椒 : 適量
パルミジャーノチーズ : 適量
オリーブオイル : 適量

Time required

minutes

Procedure

1) Cut broccoli 01:19
Cut the broccoli into flowers and stems.
Cut the flowers into bite-sized pieces and cut the stems into 1 cm squares.
2) Cut garlic and anchovies 02:12
Crush the garlic to remove the sprouts and chop.
Finely chop the anchovy fillet.
3) Boil broccoli 03:36
Boil water in a pan, add salt and boil the broccoli for 2-3 minutes.
After boiling, take out the broccoli without throwing away the boiled juice.
4) 具材を炒める 04:18
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。
にんにくが色付いたら、赤唐辛子、アンチョビフィレを加える。
5) ブロッコリーを煮る 05:00
ブロッコリーを加え、中火で2分程炒める。
茹で汁を適量加え、ブロッコリーを潰しながら煮る。
6) パスタを茹でる 06:02
3の茹で汁を再度沸かし、パスタを1～2分短めに茹でる。
7) 仕上げる 06:33
茹で上がったパスタ、茹で汁を加え、和える。
パルミジャーノチーズ、黒胡椒を加え、和えたら完成。

Point

・ Be careful when boiling broccoli too much, as the flavor will escape.
・ When the water is low when boiling broccoli, add boiled juice in a timely manner.
・ If the salt content is too high, add water instead of boiling water.
・ Parmesan cheese may be grated cheese.