ラーメン（鶏がらスープと和風だしの冷やしラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
焼きそば｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 焼きそば麺 : 1袋（約150g）
- キャベツ : 1/8個（約100g）
- ニラ : 1/4束
- 豚バラ肉 : 80g
- （A）サラダ油 : 小さじ2
- （B）サラダ油 : 小さじ2
- 塩 : ひとつまみ
- 胡椒 : 適量
- （C）ウスターソース : 大さじ1
- （C）オイスターソース : 大さじ1
- （C）白だし : 小さじ1/2
- 紅生姜 : 適量
- 鰹節 : 適量
- 青のり : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
具材を切る
02:36
キャベツをザク切りにし、芯は薄くスライスする。
ニラと豚バラ肉を、3～4cm幅に切る。 -
2)
焼きそば麺を焼く
03:44
フライパンを火にかけ、（A）のサラダ油をひく。
焼きそば麺を入れ、両面に焼き目をつけて取り出す。 -
3)
豚肉を炒める
05:18
フライパンを火にかけ、（B）のサラダ油をひく。
豚バラ肉に塩と胡椒をふり、焼き目がつくまで炒める。 -
4)
キャベツを炒める
05:46
キャベツを加え、強めの中火で焦げ目がつくまで炒める。
焼きそば麺を戻して（C）を加、麺をほぐしながら炒める。 -
5)
仕上げる
07:06
全体に調味料が馴染んだら、ニラを加えて軽く炒める。
皿に盛り、紅生姜、鰹節、青のりをトッピングしたら完成。
Point
・キャベツは、柔らかい春キャベツがおすすめ。
・玉ねぎやにんじんなど、他の野菜を加えてもおすすめ。
・ニラ自体が辛い場合がある為、様子を見て炒め具合を調整する。
・お好みで、目玉焼きをのせてもおすすめ。
・トッピングは、お好みで変更する。
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