炊き込みご飯（とうもろこしの炊き込みご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 55分
ニラと豚肉のスタミナ炒め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
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- 2,415本
材料
- 豚こま肉 : 200g
- ニラ : 100g
- キャベツ : 120g
- にんにく : 5g
- 生姜 : 5g
- 塩胡椒 : 適量
- 片栗粉 : 小さじ4
- 豆板醤 : 大さじ1/2
- （A）醤油 : 小さじ2
- （A）オイスターソース : 小さじ2
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）酒 : 小さじ2
- （A）味の素 : 4振り
- （A）黒胡椒 : 適量
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜を切る
02:14
キャベツを太めの千切りにし、芯を薄くスライスする。
ニラを3～4cm幅に切り、にんにくと生姜をみじん切りにする。 -
2)
豚肉をちぎる
04:12
豚こま肉を一口大にちぎり、塩胡椒をふって片栗粉をまぶす。
-
3)
豚肉を炒める
05:17
フライパンにごま油をひき、火にかけて熱する。
豚こま肉を1枚ずつ広げて入れ、炒める。 -
4)
野菜と調味料を加える
06:24
豚こま肉の色が変わったら、にんにく、生姜を加えて炒める。
豆板醤、キャベツ、（A）を加えて炒め合わせる。 -
5)
仕上げる
08:29
ニラの芯を入れて炒め、葉を入れて軽く炒め合わせたら完成。
Point
・豚肉は、肉質のしっかりした豚こま肉やロース肉がおすすめ。
・ニラは、炒めすぎないよう注意をする。
・お好みで、花椒をかけてもおすすめ。
・豆板醤の代わりに、コチュジャンや辣油を使用しても良い。
・黒胡椒は、多めに加えるとおすすめ。
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