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ラーメン(アサリラーメン)|ochikeronさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,010本

材料

  • 中華麺 : 2玉
  • アサリ : 200g
  • ミックスもやし : 200g
  • 昆布 : 3cm
  • 水 : 800ml
  • 酒 : 大さじ1/2
  • 塩 : 小さじ3/4
  • サラダ油 : 適量
  • 塩胡椒 : 適量
  • コーン : 適量
  • 長ねぎ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) アサリの砂抜きをする 00:32

    あさりを海水程の塩水に浸し、アルミホイルを被せて数時間置く。

  2. 2) アサリスープを作る 00:48

    鍋に水、アサリ、昆布を入れ、火にかけて沸騰させる。
    アクを取って中火にして2分程煮、酒、塩を加えて混ぜる。

  3. 3) ミックスもやしを炒める 01:38

    フライパンにサラダ油をひき、火にかける。
    ミックスもやし、塩胡椒を入れ、炒める

  4. 4) 中華麺を茹でる 02:00

    鍋にお湯を沸かし、中華麺を袋の表記通りに茹でる。
    茹で上がったらザルにあけ、器に盛る。

  5. 5) 仕上げる 02:22

    4にスープを加え、ミックスもやしを盛る。
    お好みで、コーンと長ねぎをちらしたら完成。

Point

・麺や具材の種類は、お好みで良い。
・アサリは、砂抜きがされたものを使用しても良い。
・スープに、お好みの調味料を加えてもおすすめ。
・アサリの砂抜きをする際は、室温で置くと良い。
・ミックスもやしは、ごま油で炒めてもおすすめ。

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