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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
コチュジャンチゲ｜오픈키친 OpenKitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- スパム : 200g
- （A）じゃがいも : 1個
- （A）玉ねぎ : 1/4個
- （A）ズッキーニ : 1/4本
- （A）長ねぎ : 適量
- （A）青唐辛子 : 1～2本
- コチュジャン : 大さじ2
- 水 : 500ml
- 魚醤 : 大さじ1
- 赤唐辛子粉 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1/2
- おろしにんにく : 大さじ1
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜を切る
00:10
（A）を、食べやすい大きさに切る。
-
2)
スパムを切る
00:45
スパムの周りの油を切り、1cm角に切る。
-
3)
スパムを炒める
01:03
鍋を火にかけ、スパムを油が出てくるまで炒める。
コチュジャンを加え、1分程炒める。 -
4)
調味料と野菜を加える
01:33
水、魚醤、赤唐辛子粉、じゃがいもを入れ、煮る。
沸騰をしたら、ズッキーニ、玉ねぎを加える。 -
5)
仕上げる
02:18
アクを取り、砂糖、おろしにんにく、黒胡椒を加える。
長ねぎ、青唐辛子を加えて火を止めたら、完成。
Point
・コチュジャンは、油で炒めるとより美味しくなる。
・砂糖の量は、お好みで良い。
・具材や調味料は、お好みで変更可能。
・豆腐を加えても、おすすめ。
・魚醤は、醤油やオイスターソースで代用可能。
・青唐辛子の代わりに、赤唐辛子や鷹の爪を入れても良い。
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