チキン南蛮｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

（A）の玉ねぎをスライスし、（B）の玉ねぎをみじん切りにする。

ピクルスをみじん切りにし、（B）の玉ねぎと合わせる。

フライパンを熱し、水を少なめに入れて沸かす。
（A）の卵を割り入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
裏返して蓋をし、黄身が固まるまで加熱をする。

3を取り出し、みじん切りにして2に加える。
（C）、黒胡椒を多めに加え、混ぜ合わせる。

鍋に（A）の玉ねぎ、（D）を入れ、弱火にかける。
沸騰したら、玉ねぎが柔らかくなるまで煮詰める。

鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒、小麦粉をまぶす。

小さめのフライパンに多めにサラダ油を入れ、中火にかける。
（B）の卵を溶きほぐし、鶏もも肉を加えて馴染ませる。

鶏もも肉を油に入れ、両面に揚げ色がつくまで揚げる。
キッチンペーパーに取り出し、数分置いて油を切る。

鶏もも肉を皿に盛り、甘酢タレをかける。
タルタルソースをかけ、パセリをかけたら完成。