タンメン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

キャベツ、ニラをザク切りし、にんじんを薄くスライスする。
きくらげを食べやすい大きさに切り、生姜とにんにくをみじん切りにする。

鍋に（A）を入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろす。

別の鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。
フライパンにラードを溶かし、豚バラ肉を炒める。

にんにく、生姜を加えて炒め、にんじんを加えて炒め合わせる。
キャベツ、（B）の塩を加えて炒め、きくらげ、もやしを加えて炒める。

味の素、黒胡椒、ニラを加え、炒め合わせたら火から下ろす。

3の沸騰させた鍋に中華麺を入れ、袋の表記通りに茹でる。

どんぶりにスープを入れ、茹で上がった中華麺を湯切りして加える。
5をのせてごま油をかけ、いりごまを捻りながら散らしたら完成。