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- 1.1億回
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- 257本
材料
- ご飯 : 150g
- 卵 : 2個
- 塩 : 3つまみ
- 白胡椒 : 少々
- 酒 : 小さじ2
- 油 : 小さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
卵を焼く
01:16
中火にし、フライパンに油を引く。
卵をとかずに割り、目玉焼きを作る。
塩を加え、卵に下味を付ける。 -
2)
ご飯を炒める
02:40
温かいご飯を入れ、木べらで全体を潰す。
ご飯と卵がほぐれたところで、さらに塩を加える。
ご飯がぱらぱらになるまで炒め、お好みで塩を加えて味を調整する。 -
3)
仕上げ
05:34
日本酒を加え、蒸し焼きの状態にする。
一度火を止め白胡椒を追加して混ぜ、皿に盛り付け完成。
Point
・油はごま油やオリーブオイルなど、好みのもので代用可能。
・卵を混ぜずに焼くことで、白身の焼けた部分が風味になる。
・大きいサイズのフライパンで焼くと、火が通しやすく良い。
・食べる途中で醤油や漬物を加えると、味を変えることができる。
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