漬物（ナスときゅうりとみょうがの浅漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
ポークカレー｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 523.0万人
- 再生回数
- 19.8億回
- 動画数
- 2,762本
材料
- ご飯 : 200g
- カレールー : 4片
- 豚バラブロック : 500～600g
- 玉ねぎ : 1個（約300g）
- おろしにんにく : 1片
- はちみつ : 小さじ2
- （A）塩 : ふたつまみ
- （A）胡椒 : 適量
- （A）ジャックダニエルテネシーハニー : 大さじ4
- （B）塩 : 少々
- 水 : 700cc
- サラダ油 : 大さじ1
- 生クリーム : 適量
- パセリ : 適量
所要時間
90分
手順
-
1)
豚肉の下処理をする
03:10
豚肉を横半分に切り、両面にフォークで穴をあける。
両面に（A）をかけ、10～30分程置く。 -
2)
玉ねぎを切る
04:57
玉ねぎをスライスしてボウルに入れ、電子レンジで3分加熱する。
-
3)
豚肉を焼く
06:00
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を脂身から入れて焼く。
全体に焼き目をつけたら、一度取り出す。 -
4)
玉ねぎを炒める
07:51
3のフライパンに玉ねぎを入れ、中火～強火で炒める。
（B）の塩を加え、全体に焦げ目がつくまで炒める。 -
5)
具材を煮込む
08:56
豚肉、水を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で1時間半程煮込む。
カレールー、豚肉の漬け汁、おろしにんにくを加え、混ぜる。 -
6)
仕上げる
10:54
はちみつを加えて軽く煮込み、ご飯を盛った皿に加える。
お好みで、生クリーム、パセリをかけたら完成。
Point
・きのこ類を加えても、おすすめ。
・豚肉は、赤身に対して3～4割程脂身があるものがおすすめ。
・テネシーハニーは、同量のジャックダニエルと少量のはちみつで代用可能。
・フライパンや鍋は、豚肉が全て浸かる量の大きさが良い。
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