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ポークカレー｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

ご飯 : 200g
カレールー : 4片
Pork rose block : 500-600g
玉ねぎ : 1個（約300g）
Grated garlic : 1片
はちみつ : 2 tsp
（A）塩 : ふたつまみ
（A）胡椒 : 適量
(A) Jack Daniel's Tennessee Honey : 大さじ4
（B）塩 : 少々
水 : 700cc
サラダ油 : 大さじ1
生クリーム : 適量
パセリ : 適量

Time required

90minutes

Procedure

1) Prepare pork 03:10
Cut the pork in half and make holes on both sides with a fork.
Cover both sides with (A) and leave for 10 to 30 minutes.
2) Cut the onions 04:57
Slice the onions into a bowl and heat in the microwave for 3 minutes.
3) Bake pork 06:00
Add salad oil to a frying pan, add pork from the fat and bake.
Once the whole is browned, take it out once.
4) 玉ねぎを炒める 07:51
3のフライパンに玉ねぎを入れ、中火～強火で炒める。
（B）の塩を加え、全体に焦げ目がつくまで炒める。
5) 具材を煮込む 08:56
豚肉、水を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で1時間半程煮込む。
カレールー、豚肉の漬け汁、おろしにんにくを加え、混ぜる。
6) 仕上げる 10:54
はちみつを加えて軽く煮込み、ご飯を盛った皿に加える。
お好みで、生クリーム、パセリをかけたら完成。

Point

・ Recommended even if you add mushrooms.
・ It is recommended that pork has about 30-40% fat compared to lean meat.
-Tennessee Honey can be replaced with the same amount of Jack Daniel's and a small amount of honey.
・ Frying pans and pans should be soaked in pork.