つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
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材料
- 豚ひき肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1個（350g）
- にんにく : 10g
- 生姜 : 10g
- ホールトマト缶 : 1缶（400g）
- プレーンヨーグルト : 1/2パック（200g）
- バター : 25g
- サラダ油 : 大さじ1
- カレー粉 : 大さじ2
- ウスターソース : 大さじ1
- （A）塩 : 小さじ1と1/2
- （B）塩 : ひとつまみ
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
野菜を切る
01:59
生姜、にんにくを粗みじん切りにする。
玉ねぎの芯を切り落とし、みじん切りにする。 -
2)
にんにくと生姜を炒める
03:36
フライパンに生姜、にんにく、バター、サラダ油を入れ、火にかける。
バターが溶けたら火を弱め、焼き色がつくまで炒める。 -
3)
豚肉と玉ねぎを炒める
04:06
豚ひき肉、玉ねぎを加え、肉の色が変わるまで1～2分程炒める。
-
4)
ホールトマトを加える
04:47
ホールトマトを加え、潰しながら炒め合わせる。
（A）の塩を加え、水分が飛ぶまで強火で炒める。 -
5)
ヨーグルトと調味料を加える
06:30
ヨーグルトを加え、強火で水分が飛ぶまで4～5分程煮込む。
ウスターソースを加え、火を弱めてカレー粉を加える。 -
6)
仕上げる
07:30
お好みで（B）の塩を加え、ご飯を盛った皿に盛る。
お好みで、ご飯に乾燥パセリをかけたら完成。
Point
・にんにくの芽は焦げやすい為、取り除く。
・玉ねぎは、フードプロセッサーでみじん切りにしても良い。
・カレーの煮詰め具合は、お好みで良い。
・ひき肉は、鶏ひき肉や合い挽き肉を使用しても良い。
・カットトマト缶を使用しても良い。
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