卵とじ（サバ水煮缶と人参の卵とじ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
キャベラー焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- インスタント袋麺 : 1袋
- 水 : 150ml
- キャベツ : 150g
- 卵 : 2個
- 粉末スープ : 1/2袋
- ごま油 : 小さじ2
- サラダ油 : 適量
- 刻みネギ : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
麺を戻す
00:39
インスタント袋麺の粉末スープを取り出し、麺を細かく砕く。
耐熱ボウルに水を入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
加熱したボウルに麵を入れて混ぜ、皿で蓋をして3～5分置く。 -
2)
キャベツを切って、材料を混ぜ合わせる
01:11
キャベツを千切りする。
1の麺が水分を吸ったら、キャベツ、卵、粉末スープ、ごま油を加えて混ぜ合わせる。 -
3)
フライパンで焼く
01:56
フライパンにサラダ油をひいて中火で温める。
2を入れて、円形に整える。
弱めの中火にして、蓋をして3分30秒蒸し焼きにする。
底に焼き目がついたら、皿に取り出す。
皿にフライパンを被せて裏返し、生地をフライパンに戻す。
形を整えて蓋をして、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。 -
4)
仕上げる
03:23
まな板に取り出して、食べやすい大きさに切る。
器に盛り付けて、刻みネギをかけて完成。
Point
・麺を砕く際は、袋に入ったまま砕くと良い。
・材料の全体に、卵が行き渡るまで混ぜ合わせること。
・生地を取り出す時に、フライパンに残った油は生地の上から回しかけること。
・キャベツから出た水分を麺が吸ってくれる。
・少量の水分で麺を戻しておくことで、弾力ある食感となり美味しく仕上がる。
・蒸し焼きすることでキャベツに火が通り、粉類を使わずに卵で固まって綺麗に仕上がる。
・ごま油の風味が広がって美味しい。
・粉末スープは1/2袋で丁度良い味付けになる。
・残った粉末スープは中華スープに使える。
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