焼き物（はんぺんの赤しそふりかけチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
キャベツメンチ｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- 合い挽き肉 : 200g
- 塩 : 2つまみ
- 砂糖 : 2つまみ
- 味の素 : 2つまみ
- 卵 : 1個
- 片栗粉 : 大さじ1
- パン粉 : 適量
- パルメザンチーズ : 適量
- ウスターソース（ソース） : 大さじ1
- ケチャップ（ソース） : 大さじ1
- 砂糖（ソース） : 大さじ1/2
- 醤油（ソース） : 小さじ1
- 水（ソース） : 大さじ1
- からし（ソース） : 4〜5g
所要時間
75分
手順
-
1)
キャベツを切る
01:13
キャベツを1cm角に切り、塩を加えて揉み込み、10分ほど置いておく。
-
2)
具材を混ぜ合わせる
04:06
ボウルに合い挽き肉、塩、砂糖、味の素、卵、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
キャベツを加える
06:04
キャベツを加えてさらによく混ぜ合わせる。
-
4)
器に肉だねを敷き詰める
06:34
オリーブオイルを塗った器に肉だねを敷き詰めて、パン粉、パルメザンチーズをまぶす。
-
5)
焼く
07:34
180度のオーブンで33分焼く。
-
6)
ソースを作る
08:01
フライパンにウスターソース、ケチャップ、砂糖、醤油、水、からしを入れて弱火で加熱し、器に盛り付ける。
-
7)
仕上げる
09:16
焼き上がったら、オーブンから取り出して完成。
Point
・キャベツは塩で揉み込むことで青臭さが消えて甘味が凝縮する。
・オーブンはあらかじめ180度に温めておく。
・器の底と側面にオリーブオイルを塗って、肉だねがくっつかないように下準備する。
・ソースはお好みでキャベツメンチにつけて食べる。
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