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焼き鳥(タイ風焼き鳥)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
11.0万人
再生回数
2,143.5万回
動画数
2,016本

材料

  • 鶏もも肉 : 350g
  • (A)濃口醬油 : 小さじ1/2
  • (A)ナンプラー : 小さじ2
  • (A)オイスターソース : 小さじ1
  • (A)液状人工甘味料 : 小さじ2
  • (A)にんにくチューブ : 少々
  • (A)生姜チューブ : 少々
  • (A)うま味調味料 : 2振り
  • なたね油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 鶏もも肉の下処理をする 01:00

    鶏もも肉のスジを取り除き、厚い部分に切り込みを入れる。
    包丁の先を刺し、皮目に穴を開ける。

  2. 2) 漬ける 01:24

    ジップ袋に移し、(A)を加えて封を閉じよく揉み込む。
    空気を抜いたら、冷蔵庫に入れ半日以上漬ける。

  3. 3) 焼く 02:07

    フライパンを中火にかけ、なたね油を引く。
    温まったら2を皮目を下にして入れ、ターナーなどで押さえつける。
    焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で7分加熱する。
    再度裏返したら中~強火で加熱し、焼き色が付きタレが煮詰まったら完成。

Point

・ダイエットや健康維持にも最適な低糖質な副菜。
・鶏もも肉の皮目に穴を開けると、味が染みやすく皮が縮みにくい。
・動画内では2人分の分量を紹介している。
・1人分の糖質量は0.9gである。
・冷蔵庫で漬ける時間は、所要時間に含まない。

・2の工程の際、味見をして各調味料でお好みの味の濃さに調整する。

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