炊き込みご飯（とうもろこしの炊き込みご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 55分
ポークソテー｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚肩ロース肉（とんかつ用） : 2枚
- 玉ねぎ : 1/2個
- トマト : 2個
- ピーマン : 1個
- 黄パプリカ : 1/2個
- にんにく : 1片
- 砂糖 : 小さじ1/2
- レモン汁 : 1/2個分
- 塩 : 適量
- （A）オリーブオイル : 大さじ2～3
- （B）オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
玉ねぎとトマトを切る
01:40
玉ねぎをみじん切りし、ボウルに入れる。
トマトを横半分に切って種を取り除き、1cm角に切る。
トマトをザルに入れて塩をかけ、軽く絡める。 -
2)
ピーマンとパプリカを切る
03:36
ピーマン、黄パプリカをみじん切りし、ボウルに加える。
-
3)
ソースを作る
04:42
ボウルにトマト、（A）のオリーブオイルを加え、混ぜる。
砂糖、レモン汁、塩を加え、混ぜ合わせる。 -
4)
豚肉の下準備をする
06:34
豚肉の筋を切り、両面に塩をかけて揉み込む。
-
5)
仕上げる
07:16
フライパンに（B）のオリーブオイル、にんにくを入れる。
中火で熱し、豚肉を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。
食べやすい大きさに切り、ソース、胡椒をかけたら完成。
Point
・通常の玉ねぎを使用する際は、切った後水にさらす。
・レモン汁は、市販のものを使用しても良い。
・ソースに使用する調味料は、お好みで調整する。
・ソースは、冷蔵庫で2～3日保存可能。
・にんにくは、潰してからフライパンに入れる。
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