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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
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- 動画数
- 730本
材料
- 有塩バター : 250g
- 卵 : 1個
- 粉砂糖 : 130g
- バニラエッセンス : 小さじ1/2
- (A)小麦粉 : 270g
- (A)コーンスターチ : 70g
- (A)粉乳 : 20g
所要時間
60分
手順
-
1)
下準備をする
00:47
有塩バターを小さく切りボウルに入れて常温に溶かす。
卵を別のボウルに入れて混ぜる。 -
2)
生地を作る
01:22
有塩バターが入ったボウルに粉乳を入れ泡立て器で混ぜる。
混ぜながら卵液を入れる。
バニラエッセンスを入れて混ぜる。
(A)をふるいにかけて入れ、ゴムベラで混ぜる。 -
3)
絞る
03:28
絞り袋を準備して2を入れる。
天板にバター(分量外）を塗り、生地を絞り出す。 -
4)
焼く
04:44
180度で5分焼く。
取り出して前後反対にして更に160度10分焼く。
冷却する。
Point
・2の工程で粉乳を入れたら白くなるまで混ぜる。
・2の工程で卵液を入れる際は少しずつ入れる。
・2の工程でそれぞれ泡立て器で混ぜた後、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
・4の工程の前にオーブンを180度で予熱する。
・4の工程でクッキングシートを使っていないが、ご自宅のオーブンの天板によってはクッキングシートを敷いた方が良い。
・4の工程で焼く前に冷蔵庫で10分冷やすと模様がはっきりする。
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