ティラミス（絹豆腐とヨーグルトのティラミス）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
カレーうどん｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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- 80.8万人
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- 1.4億回
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- 557本
材料
- 冷凍うどん : 2玉
- 出汁パック : 1個
- 水 : 500ml
- 長ネギ : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- 豚バラ肉 : 100g
- カレールウ : 2片
- カレーパウダー : 小さじ1（3g）
- 鰹節 : 2.5g
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）酒 : 50ml
- （A）水 : 100ml
- 塩 : ふたつまみ
- 水溶き片栗粉 : 小さじ2ずつ
所要時間
20分
手順
-
1)
出汁を取る
00:55
鍋に出汁パック、水を入れ弱火で温める。
沸騰したらとろ火にし、5分煮出す。
煮出した出汁は計量カップに移しして置いておく。 -
2)
材料を切る
01:59
長ネギは斜め薄切りにし、ラップにくるんで置いておく。
玉ねぎは薄切りにし、豚バラ肉は一口サイズに切りフライパンに移す。 -
3)
合わせ調味料を作る
04:05
（A）を混ぜ合わせる。
-
4)
鰹節パウダーを作る
04:52
耐熱皿に鰹節を入れ、600wの電子レンジで40秒温める。
温かいうちに手ですりつぶし、パウダー状にする。 -
5)
材料を加熱する
06:42
2のフライパンに油を加え、全体に絡ませ中火にかける。
塩をふたつまみ加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
玉ねぎがしんなりしたらカレーパウダーを加え、軽く炒めて火を止める。
合わせ調味料を加え、弱火で1分煮込む。
もう一度火を止め、ルウを加えて予熱で溶かす。 -
6)
冷凍うどんを解凍する
08:17
冷凍うどんを600wの電子レンジで5分加熱する。
-
7)
仕上げる
08:22
5に出汁と水溶き片栗粉を加え、全体に混ぜ弱中火にかけ、沸騰するまで温める。
長ネギを加えて、1分煮込む。
とろみが安定したら火を中火にし、うどんと鰹節パウダーを加え、もう一度沸騰させる。
皿に盛り付けたら完成。
Point
・材料は2人前。
・出汁パックを使用することで、簡単に本格的な出汁を取ることができる。
・カレールウを溶かすときは、沸騰した状態で溶かすとダマになるため、必ず火を止めて予熱で溶かす。
・緩いとろみが好きな場合、水溶き片栗粉は半分の量で良い。
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