カレーうどん｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

鍋に出汁パック、水を入れ弱火で温める。
沸騰したらとろ火にし、5分煮出す。
煮出した出汁は計量カップに移しして置いておく。

長ネギは斜め薄切りにし、ラップにくるんで置いておく。
玉ねぎは薄切りにし、豚バラ肉は一口サイズに切りフライパンに移す。

（A）を混ぜ合わせる。

耐熱皿に鰹節を入れ、600wの電子レンジで40秒温める。
温かいうちに手ですりつぶし、パウダー状にする。

2のフライパンに油を加え、全体に絡ませ中火にかける。
塩をふたつまみ加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
玉ねぎがしんなりしたらカレーパウダーを加え、軽く炒めて火を止める。
合わせ調味料を加え、弱火で1分煮込む。
もう一度火を止め、ルウを加えて予熱で溶かす。

冷凍うどんを600wの電子レンジで5分加熱する。

5に出汁と水溶き片栗粉を加え、全体に混ぜ弱中火にかけ、沸騰するまで温める。
長ネギを加えて、1分煮込む。
とろみが安定したら火を中火にし、うどんと鰹節パウダーを加え、もう一度沸騰させる。
皿に盛り付けたら完成。