炒め物（ピーマンと合いびき肉の炒め物）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
ごぼう飯｜ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 600g（茶碗中盛り4杯分）
- 豚ひき肉 : 50g
- ごぼう : 1/3本
- 人参 : 2cmほど
- 白胡麻 : 大さじ2
- 刻みネギ : 適量
- 酒 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- 塩 : ひとつまみ
- 醤油 : 大さじ2
- 和風顆粒だし : 小さじ1
所要時間
45分
手順
-
1)
野菜を切る
07:34
人参を細切りする。ごぼうを斜め細切りする。
-
2)
具材を炒める
09:06
フライパンに人参、ごぼう、豚ひき肉、白胡麻を入れて中火で炒める。
-
3)
調味料を加える
09:40
豚ひき肉の色が変わってきたら、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせる。塩、醤油、和風顆粒だしを加えてさらに全体を混ぜ合わせる。
-
4)
仕上げる
10:26
ボウルにご飯、炒めた具材、刻みネギを入れて混ぜ合わせたら完成。
Point
・人参は皮付きのまま使用する。
・ごぼうはピーラーやスライサーを使用して細切りしても良い。
・ごぼうは水にさらさず、そのまま使用する。
・作り置きする場合は保存容器に入れて冷蔵庫で3日、冷凍庫で1ヶ月を目安に食べ切る。
・刻みネギはお好みで使用する。
・お好みで具材に酢を加えても良い。
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