浅漬け（キャベツときゅうりの大葉浅漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
ナッツと豆腐のポテトサラダ｜ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも : 小3個（250g）
- キュウリ : 1本
- ロースハム : 4枚
- カシューナッツ : 適量
- 絹ごし豆腐 : 1/3丁
- 塩 : ひとつまみ
- 塩胡椒 : 少々
- 砂糖 : 小さじ1/2
- 顆粒コンソメ : 小さじ1/2
- マヨネーズ : 大さじ5
所要時間
30分
手順
-
1)
じゃがいもを加熱する
03:25
耐熱ボウルに洗ったじゃがいもを入れて、濡れたキッチンペーパーを被せてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
-
2)
キュウリを揉み込む
04:35
調味料袋にスライサーでスライスしたキュウリ、塩を入れて揉み込む。
-
3)
じゃがいもを潰す
05:48
じゃがいもの皮を剥き、マッシャーで潰す。
-
4)
カシューナッツを切る
06:44
カシューナッツを適度に細かく切る。
-
5)
具材を混ぜ合わせる
07:23
ボウルにじゃがいも、カシューナッツ、水気を絞ったキュウリ、食べやすい大きさに切ったロースハムを入れて混ぜ合わせる。
-
6)
調味料を加える
08:04
絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、水分を拭き取る。具材と合わせて、塩、塩胡椒、顆粒コンソメ、砂糖を入れて全体を混ぜ合わせる。
-
7)
仕上げる
09:20
マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせたら完成。
Point
・じゃがいもは竹串を挿して、中まで火が通っているか確認する。
・じゃがいもを加熱した後は熱いので、気をつけながら皮を剥く。
・ナッツはマカダミアナッツやアーモンドなどお好みのものを使用する。
・カシューナッツは細かく切りすぎない方が、食感が出て美味しく仕上がる。
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