キッシュ（キャベツとトルティーヤのキッシュ風）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 35分
鶏もも肉のみそ漬け焼き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- 味噌 : 大さじ3
- みりん : 大さじ2
- 酒 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ2
- 豆板醤 : 大さじ1.5
- チューブにんにく : 小さじ1/2
- チューブ生姜 : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1.5
- 胡麻油 : 小さじ1.5
- サラダ油 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
鶏もも肉の下処理をする
00:16
鶏もも肉に切り込みを入れて、フォークで刺して穴を開ける。
-
2)
タレを作る
00:58
ボウルに味噌、みりん、酒、砂糖、醤油、豆板醤、胡麻油、チューブにんにく、チューブ生姜を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
鶏もも肉を漬け込む
02:14
タレに鶏もも肉を入れてよく揉み込む。調味料袋に鶏もも肉を入れて30分ほど漬け込む。
-
4)
電子レンジで加熱する
02:43
鶏もも肉を取り出し、耐熱容器に入れたら500Wの電子レンジで7分ほど加熱する。
-
5)
裏返す
03:31
裏返して再度3分ほど加熱する。
-
6)
フライパンで加熱する
03:44
フライパンにサラダ油をひいて、鶏もも肉を並べて焼く。
-
7)
仕上げる
05:12
鶏もも肉を取り出し、タレを加えて煮詰める。再度鶏もも肉を入れてタレと絡めたら完成。
Point
・鶏もも肉の厚い部分に切り込みを入れて均等の厚さにすると火が通りやすくなる。
・鶏もも肉にフォークで穴を開けることで、味が染み込みやすくなる。
・電子レンジで加熱することで、フライパンで加熱する時間を短縮できる。
・タレは水分が飛ぶまで加熱する。
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