肉じゃが（味噌肉じゃが）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
ビーフペッパーライス｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 200g
- 牛こま肉 : 100g
- コーン : 60g
- バター : 10g
- にんにく : 1/2片
- 塩こしょう : 適量
- (A)醬油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1と1/2
- (A)酒 : 小さじ2
- (A)味の素 : 4振り
- サラダ油 : 小さじ1
- 黒こしょう : 適量
- 小ねぎ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:36
暖かいご飯を用意する。にんにくの皮を剥いておく。牛こま肉に塩こしょうをふり、軽くもむ。別容器に(A)を入れ、おろしたにんにくを加え、混ぜてタレを作る。
-
2)
スキレットに具材を盛る
02:48
スキレットにサラダ油を入れ、全体になじませる。
ご飯の形を整え、スキレットの中心に乗せる。
ご飯の周りに牛こま肉を並べ、ご飯の上からコーンを盛る。
黒こしょうをかけ、小ねぎを散らし、中心にバターを乗せる。 -
3)
焼き、混ぜる
03:53
火にかけ、タレの半量を牛こま肉にかけながら焼く。汁気が無くなったら残りのたれをかけ更に焼く。牛こま肉に火が通りタレの水分が減ったら、全体をほぐしながら混ぜる。仕上げに黒こしょうをかけ小ねぎを散らしたら完成。
Point
・スパイシーなビーフペッパーライスレシピ。
・コーンは缶か水煮のものを使う。
・ご飯を盛る時は、お茶碗に入れて形を整えるとよい。
・タレは、ご飯が水分を吸いすぎないように、2回に分けて牛こま肉の周りに入れる。
・お好みでタバスコを加えてもよい。
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