チョコレート（ココナッツオイルの抹茶チョコレート）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 10分
トゥブジョリム｜Maangchiさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豆腐 : 1丁
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 1片
- 長ねぎ : 適量
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）塩 : 小さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）粉唐辛子 : 大さじ1
- （A）水 : 1/2カップ
- サラダ油 : 大さじ3
- ごま油 : 小さじ1
- いりごま : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
豆腐を切る
00:40
豆腐を半分に切って5～6cm幅に切り、水気をふき取る。
-
2)
豆腐を焼く
01:34
フライパンを強火にかけ、サラダ油をひく。
豆腐を1枚ずつ並べ、両面をそれぞれ7～8分程焼く。 -
3)
タレを作る
02:20
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
4)
野菜を切る
02:50
にんにく、玉ねぎを、みじん切りにする。
長ねぎを小口切りし、少量を仕上げ用に残す。 -
5)
野菜を炒める
04:23
豆腐の両面に焼き色がついたら、取り出す。
玉ねぎ、長ねぎ、にんにくを入れ、炒める。 -
6)
仕上げる
06:07
5に焼き色がついたらタレを加え、煮立たせる。
水気が少なくなったら豆腐を戻し、全体にタレを絡める。
ごま油を加えて火を止め、いりごま、小ねぎをかけたら完成。
Point
・豆腐は、固めのものがおすすめ。
・唐辛子粉の量は、お好みで調整する。
・使用するフライパンによって焼き加減が変わる為、適時様子を見る。
・お好みで、輪切り唐辛子やうま味調味料を加えてもおすすめ。
・サラダ油は、グレープシードオイルやコーン油で代用可能。
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