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タルトタタン| まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,955.8万回
動画数
209本

材料

  • りんご : 500g
  • グラニュー糖 : 大さじ3
  • ビスケット : 120g
  • 無塩バター : 50g
  • シナモン : お好みで
  • (A)グラニュー糖 : 大さじ3
  • (A)水 : 小さじ4
  • お湯 : 大さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) りんごを切る 00:18

    りんごを4等分にして芯を取り除き、皮を剥く。
    8等分にしてから、角切りにする。

  2. 2) りんごを加熱する 01:52

    1を耐熱の器に入れ、グラニュー糖とりんごの皮(適量)入れる。
    混ぜ合わせてラップをかけ、600Wの電子レンジで10分加熱する。

  3. 3) タルト生地を作る 02:53

    ビスケットをボウルに入れ、粉状になるまで砕く。
    無塩バターを溶かして加え、よく混ぜる。

  4. 4) りんごの水気を切る 03:46

    2の粗熱が取れたら、皮だけ取り除く。
    ざるに上げて水気を切る。

  5. 5) カラメルを作る 04:04

    耐熱容器に(A)を入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
    カラメル色になるまで様子を見ながら追加で加熱する。
    お湯を加えてよく混ぜ、冷ましておく。

  6. 6) 型に入れて冷やす 05:16

    お好みでりんごにシナモンをかける。
    カラメルとりんごを混ぜてから、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
    りんごをしっかり押さえつけてから、3を敷き詰めて押さえつける。
    冷蔵庫で一晩冷やし、切り分けて完成。

Point

・グラニュー糖は普通の砂糖でも代用可。
・りんごの皮を捨てずに入れることで、色が良くなる。
・加熱したりんごの汁は、ヨーグルトやシリアルにかけると美味しい。
・カラメルとりんごを分けて型に入れると、りんごに絡まらずに底で固まってしまうことがあるため、混ぜてから流し入れるのがおすすめ。
・クッキングシートがなければ、型にバターを薄く塗り、外す時に湯煎すると良い。
・パウンドケーキ型ではなく、ココットやカップ型で作っても良い。

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