焼き物（ピーマンのカニかまぼこチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
半熟煮卵｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 3個
- 焼肉のタレ : 大さじ3
- ラー油 : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
鍋にお湯を沸かす
03:08
鍋にお湯を沸かす。
-
2)
卵の下処理をする
03:30
卵のお尻の方に押しピンで穴を開ける。
-
3)
卵を茹でる
04:41
沸騰したお湯に卵を優しく入れて6分半茹でる。黄身が真ん中にくるように時々混ぜ合わせる。ボウルに水、氷を入れておく。
-
4)
卵の殻を剥く
05:27
卵を氷水に入れて冷やす。スプーンの背で叩いて殻にヒビを入れてむく。
-
5)
仕上げる
07:20
調味料袋に卵、焼肉のタレ、ラー油を入れてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で半日〜1日漬け込み完成。
Point
・卵は冷蔵庫から出したてのものを使用する。
・押しピンがない場合は、スプーンで叩いても良い。
・卵は優しく鍋に入れる。
・スプーンで殻を叩くことで、殻がきれいに割れる。
・卵の水気はキッチンペーパーでよく拭き取る。
・辛味が苦手な場合は、ラー油を使用しなくても良い。
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